Путешествие по Башкирии У жителей башкирский сел и деревень есть славная традиция — встречаться с земляками на празднике «Здравствуйте, односельчане!» (башк. «Һаумыһығыҙ, ауылдаштар!»)
У жителей башкирский сел и деревень (равно как и уехавших жить в города, но не утративших связи с малой родиной) есть славная традиция — встречаться со своими земляками на общем празднике «Здравствуйте, односельчане!» (на башкирском языке это пишется и звучит так: «Һаумыһығыҙ, ауылдаштар!»).
Происходит эта встреча приблизительно раз в год, даже реже. Все-таки сложно собрать всех-всех-всех. Но это даже лучше: у людей больше эмоций и выше настроение. Ведь землякам предоставляется редчайшая возможность поздороваться, пообщаться и узнать подробности о жизни друг друга.
В этом году мне крупно повезло оказаться на встрече односельчан хутора Новохвалынский в Кугарчинском районе Республики Башкортостан (это на юге, неподалеку от Мелеуза и Кумертау , на башкирском — Яңы Хвалын). Практически никого я там не знал, но, поверьте, испытал весь спектр положительных эмоций и чувств, которые способны дарить друг другу очень открытые, душевные и гостеприимные люди.
Итак, начнем. Праздник «Здравствуйте, односельчане!» начинается с замечательной традиции — обхода всех дворов на селе. Чтобы попасть на это мероприятие в Новохвалынском, мне, отпускнику, пришлось встать очень рано — в 9 утра. Но это не Бог весь какой подвиг, на самом-то деле. Ведь хозяйкам, которые готовились ко встрече гостей, пришлось трудиться с середины ночи, а может и с прошлого вечера. Поймете, почему.
Я приехал на хутор, когда объезд дворов уже был начат. В нем участвовали депутаты районного Совета народных депутатов, глава администрации района, местные артисты, пацаны-мотоциклисты с флагами, телевизионщики и зеваки. Но опоздать на мероприятие было трудно, ведь дворов на селе — десятки, и времени на объезд практического каждого подворья нужно несколько часов!
Главу Кугарчинского района Гайсу Янбаева я не застал, но, говорят, он приезжал, обошел пару домов и уехал. Его назначили недавно, поэтому дел у него, наверное, невпроворот.
Атмосферу этого утра трудно передать словами. У всех сельчан — необычайно высокий эмоциональный подъем, радость, веселье и даже восторг. Звучит гармонь. Ноги сами идут в пляс. В общем, непередаваемые ощущения. Это самый настоящий Праздник!
Обход всех дворов на селе — это одна из самых трогательных частей праздника. Довольно-таки внушительная делегация обходит каждый двор, оценивает оформление двора, изделия народного творчества, столы с угощениями. И с удовольствием дегустирует пищу, приготовленную людьми с большой любовью.
Хозяева встречают гостей хлебом и солью.
Какой аппетитный каравай! Но вы еще не видели другие угощения на столах!
Столы буквально ломятся от яств. И чего там только нет! И пироги, и закуски, и салаты, и бутерброды, и национальные башкирские блюда, например, казылык и выпечка: бэлиш, вак-бэлиш, баурсак и прочие.
Башкирский плов, приготовленный в казане. Что может быть вкуснее?
И, разумеется, какой праздник в Башкортостане обходится без кумыса? Правильно, редкий.
И мне повезло впервые попробовать знаменитый башкирский Казылык — домашнюю вяленую колбасу.
И такое вот изобилие встречало гостей у каждого двора. Можно было попробовать любое угощение. Но спустя 3 — 5 застолий угощаться становилось все сложнее и сложнее… Ик!
Но разве ж откажешь гостеприимным хозяевам? Нет, конечно! Что-нибудь да съешь и отопьешь с пиалы.
Помимо угощений, оформления столов и подворий, почетные гости (они же члены жюри по отбору лучших домохозяйств села) обращали особое внимание на изделия, приготовленные сельчанами собственными руками.
Например, хозяйки очень многих дворов оказались редкими рукодельницами.
Пуховые платки, цветастые коврики и декоративные цветы, согласитесь, удивительно хороши! Молодцы, хозяюшки!
А в одном из дворов нас встретил целый ансамбль кураистов (курай — это национальный башкирский тростниковый духовой инструмент)!
Богата башкирская земля талантами!
Но самое главное и ценное, что есть в Башкортостане, это его люди. Очень открытые, добрые и искренние.
Спасибо вам большое, дорогие жители хутора Новохвалынский, за тепло и радушие! Все было очень вкусно, душевно и здорово!
Этот праздник навсегда останется в моей памяти. Обязательно еще раз приеду в Новохвалынский, и именно на праздник «Здравствуйте, односельчане». Потому что это большое счастье провести день с такими замечательными людьми!
Со всем уважением, Ирек.